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Produits du terroirs, spécialités

produits_terroirD’authentiques produits du terroir

A découvrir lors de fêtes populaires, fête de la quetsche, des vendanges, du vin nouveau, marché bio
A savourer chez les producteurs, portes ouvertes cave de Cleebourg, marché bio à Steinseltz chaque premier mercredi  du mois, artisans bouchers  et ferme- auberge.
Délices chocolatés et charcuteries fines proposées par des artisans primés.
Le marché hebdomadaire le samedi matin à Wissembourg, et le marché des Quatre Temps chaque trimestre.

Ne quittez pas  le territoire sans avoir dégusté quelques spécialités culinaires locales : pâtisseries, quenelles de viande de Hunspach: les « Flaaschknepfle »…, les eaux de vie de la distillerie artisanale de Lobsann

Le baba au rhum

C’est grâce au séjour wissembourgeois du roi exilé de Pologne Stanislas Leszczinski que l’on peut déguster maintenant de délicieux babas au rhum.
En effet, le roi Stanislas appréciait les kugelhopfs et un jour qu’il en mangeait un morceau un peu rassis, il eut l’idée de le tremper dans un verre de rhum. Le mélange lui plût et il demanda à son cuisinier  Nicolas Stohrer de le perfectionner.
Celui-ci  composa un entremets moelleux, imbibé de rhum accompagné de crème pâtissière et de raisins secs. En hommage à une de ses lectures favorites était Les Mille et Une Nuits il baptisa ce gâteau « Ali baba ».
Devenue reine de France, sa fille Marie emmena son cuisinier, qui régala la cour de ce nouveau et délicieux dessert.
C’est ainsi que ce plat né à Wissembourg est maintenant connu de tous.


ID LEI non traité : terroirs